京丹後市内 酒蔵

■創業　昭和23年(1948年)

■代表銘柄　弥栄鶴(やさかつる)

■杜氏　行待佳樹

金剛童子山からの豊かな伏流水で造る。

若き杜氏が活躍する。

■創業　寛政元年(1789年)

■代表銘柄　吉野山(よしのやま)

■杜氏　吉岡直昭

金剛童子山からの湧き水、そして地元丹後の米で伝統ある日本酒を造る。

少量づつ手間隙を惜しまない酒造りを行っている。

■創業　安永6年(1777年)

■代表銘柄　白木久(しらきく)

■杜氏　白杉　悟

仕込み水が超軟水なことから柔らかくまろやかな酒が特徴で、一般的な酒米は使用せず、丹後産コシヒカリやササニシキを使う。　

■創業　天保13年(1842年)

■代表銘柄　玉川(たまがわ)

■杜氏　ﾌｨﾘｯﾌﾟ・ﾊｰﾊﾟｰ

全国唯一のイギリス出身外国人杜氏が古き良き伝統の味を今に伝える酒造りを行っている。

■創業　昭和19年(1944年)

■代表銘柄　久美の浦(くみのうら)

■杜氏　井岸泰雄

久美浜湾が一望できところに酒蔵があり、その豊かな自然の中で地元の米と水にこだわり、日本酒を造っている。